利用原子力显微镜研究红星二锅头酒的纳米形态

摘要：

利用原子力显微镜对不同贮存期的红星二锅头酒进行研究,对其微观形态的积聚机理进行了初步探讨,以期能够建立红星二锅头酒的微观形态图谱,并将此微观图谱作为红星二锅头酒的合理贮存规律指标进行规定.

关键词：红星二锅头酒、原子力显微镜、微观形态、贮存

分类号：TS262.32;TS261.4;O657(食品工业)

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42