利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质
采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)及HPLC-MS全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分,研究结果表明,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、萜烯类物质、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等200余种有益于人体健康的功能性成分.
白酒、剑南春酒、GC×GC-TOFMS、HPLC-MS、人体健康
TS262.3;TS261.4;TS261.7;O657(食品工业)
2010-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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