葡萄酒生产中品质与食品安全控制
葡萄酒生产过程有效的质量控制体系和严格的工艺措施,是保证葡萄酒品质及食品安全的有效手段和可靠保证.对葡萄酒生产工艺流程工作单元进行危害分析,将HACCP控制体系系统地引入葡萄酒生产管理过程,建立了葡萄酒HACCP工作计划.
葡萄酒、质量控制体系、食品安全、HACCP工作计划
TS262.6;TS261.4;F27(食品工业)
2010-03-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
100-103
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葡萄酒、质量控制体系、食品安全、HACCP工作计划
TS262.6;TS261.4;F27(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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