趵突泉芝麻香白酒的风格特点及工艺技术要点
趵突泉芝麻香白酒香气秀雅、醇厚丰满、幽雅细腻、香味馥郁、芝麻香风格典型,属馥郁型芝麻香白酒.其生产工艺独特,融合了酱香、浓香、清香工艺于一体,工艺上注重高温大曲的质量和使用,注重原酒的贮存,注重科学勾调.
趵突泉芝麻香白酒、风格特点、生产工艺要点
TS262.39;TS261.4(食品工业)
2010-03-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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趵突泉芝麻香白酒、风格特点、生产工艺要点
TS262.39;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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