保健酒浑浊沉淀原因及处理对策
保健酒产生沉淀的原因有:①水质和原酒质量及酒度问题;②原酒成分及动、植物药材成分之间的物理、化学、生化反应;③加工工艺及操作问题;④容器的问题;⑤环境温度问题等.解决方法为选择合适的后处理净化方法.改进水质软化装置,对原料质量进行严格把关,加强产品质量管理、检测,调配前采用冷冻或加热处理,改进过滤设备,改进工艺方法,改善净瓶及包装、贮存设备等.
保健酒、沉淀、原因、处理方法
TS262.91;TS261.4;TQ028(食品工业)
2010-03-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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