微波诱变选育适量低产SO2啤酒酵母菌株

摘要：

采用微波诱变技术对啤酒酵母出发菌株SY-9进行处理,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量低产SO2的菌株DS-7.发酵实验结果显示:DS-7的SO2生成量在6mg/L左右,与原始出发菌株相比产量明显降低,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株SY-9相比也有较大差异,是一株适量低产SO2的新菌株.

关键词：微生物、啤酒酵母、诱变、二氧化硫

分类号：TQ93-3;TS261.1;TS262.5(其他化学工业)

资助基金：山东省自然科学基金项目批准号Y2006D05;山东省教育厅科技项目J07YJ19-1

在线出版日期：2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34