HPLC检测葡萄酒中有效成分的研究进展

摘要：

HPLC技术在葡萄酒中有效成分的检测试验中,应用广泛.论述了应用HPLC检测葡萄酒中的有机酸、酚类物质的研究进展,阐述了白藜芦醇、花色苷的HPLC的检测方法.

关键词：分析检测、葡萄酒、HPLC、有机酸、酚类物质

分类号：TS262.6;TS261.7;O657.7(食品工业)

在线出版日期：2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：112-115