银杏果酒的研究与开发
用传统白酒酿酒技术与日本清酒生产技术相结合,对传统黄酒工艺进行改进,生产银杏果酒.使用70%的精米,辅以银杏果、叶,使用经纯净化处理的深井水,采用日本清酒公司的原株酵母,经复壮、分离、纯化、扩培选育后应用于生产中.分3次添加精米进行发酵,取消了后酵,压榨后精滤,确保成品酒不混浊、失光.(丹妮)
发酵酒、银杏果酒、工艺特点
TS262.7;TS261.4(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
81-82,85
点击收藏,不怕下次找不到~
发酵酒、银杏果酒、工艺特点
TS262.7;TS261.4(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
81-82,85
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn