大曲害虫的发生、危害及治理

摘要：

大曲内生存的酒曲害虫有大谷盗、咖啡豆象、赤拟谷盗、米象等.酒曲害虫的发生主要来自于大曲发酵后的降温期、曲库贮存期等.主要危害是影响大曲的产量、质量和周围环境,使曲块糖化力、液化力下降.采取的防治措施有:①加强曲库卫生管理;②合理计划生产,减少酒曲库存;③制订并严格遵守制曲工艺;④诱光灯捕杀;⑤使用药剂防治,包括喷洒化学药剂、生物杀虫荆等.

关键词：大曲、曲虫、危害、治理

分类号：TS261.1;TS925.7(食品工业)

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58