中国白酒勾调技术的发展
概述了中国白酒勾调技术发展的历程.白酒勾调技术经历了简单的坛内扯兑、同香型酒句兑、不同糟酒和不同轮次酒勾兑,逐步发展到不同香型酒的勾调,微机勾兑等.并明确了勾兑与调味的含意和作用.勾调技术的发展是白酒生产技术的重大成就.
白酒、勾调技术、发展
TS262.3;TS261.4;TS971(食品工业)
2009-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
69-71
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白酒、勾调技术、发展
TS262.3;TS261.4;TS971(食品工业)
2009-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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