超声-酶-碱法提取啤酒废酵母β-1,3-葡聚糖的研究

摘要：

采用超声-酶-碱法从啤酒废酵母中提取β-1,3-葡聚糖,在超声波预处理和酶解最佳条件的同时,利用响应曲面法研究分析NaOH浓度、温度、用量和时间对β-1,3-葡聚糖得率、纯度和蛋白质含量的影响.试验结果表明,超声波处理后破壁率为94.22%;酶解后蛋白质去除率为62.82%;当加入2.05%的NaOH 30.50 mL,74℃处理5.7 h,β-1,3-葡聚糖的得率为10-21%,纯度为88.14%,蛋白质含量为1.19%.超声-酶-碱法处理工艺具有β-1,3-葡聚糖得率、纯度高、蛋白质含量低及提取时间短的特点.

关键词：综合利用、超声-酶-碱法、啤酒废酵母、β-1、3-葡聚糖、响应曲面法

分类号：X797;TS261.1;TS262.5;Q53(轻工业废物处理与综合利用)

资助基金：广西重大科技成果引进与产业化示范项目资助0630004

在线出版日期：2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：96-99