馥郁香型白酒的典型工艺
介绍了馥郁香型白酒生产的立体制曲、五粮糖化、大曲续槽泥池发酵、清蒸清烧工艺及双轮底发酵5个方面的特色生产工艺,并对馥郁香型白酒主要香气的形成与工艺的关系进行了阐述,时了解馥郁香型白酒生产工艺具有指导作用.
白酒、馥郁香型、酒鬼酒、生产工艺
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2009-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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白酒、馥郁香型、酒鬼酒、生产工艺
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2009-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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