复粮芝麻香型白酒的勾兑与调味
实现芝麻香型白酒的完美塑造,除生产过程中严格原料的配比、多菌种强化与使用、高温堆积与发酵等工艺环节外,勾兑调味过程非常关键.勾兑调味细化原酒分级、分型贮酒、合理搭配、精心调味等要求是塑造芝麻香完美品质的重要手段.
芝麻香型白酒、分型贮酒、微量成分
TS2623;TS261.4(食品工业)
2008-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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芝麻香型白酒、分型贮酒、微量成分
TS2623;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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