白酒的香型及其风味特征研究
主要论述了中国白酒香型的由来及现状.目前,中国白酒共有12个香型,各种香型白酒都有各自独特的风味特征.此外,还论述了中国白酒香型及风味特征的发展趋势.
白酒、香型、风味特征、发展趋势
TS262.3;TS261.4;TS971(食品工业)
2008-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
49-52
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白酒、香型、风味特征、发展趋势
TS262.3;TS261.4;TS971(食品工业)
2008-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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