干型杨梅果酒降酸的研究
干型杨梅果酒的总酸含量影响酒的质量.对干型杨梅果酒的降酸方法进行了研究.结果表明,用D-X,离子交换树脂.交换量为1:20(v/v)下总酸降幅达71%,可以反复使用.采用该方法进行降酸,干型杨梅果酒中总酸含量可达到感官要求,产品的色泽、风味良好.
干型杨梅果酒、降酸、树脂
TS262.7;TS261.4(食品工业)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
73-75
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干型杨梅果酒、降酸、树脂
TS262.7;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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