提高原酒质量的技术措施(上)
四川得天独厚的自然条件、地域优势、老窖老糟、传统技艺是生产浓香型原酒无法复制的条件,但要生产高质量的原酒还应在曲药、窖泥、工艺操作、贮存等方面狠下功夫,才能使川酒的特色淋漓尽致地发挥.
原酒质量、曲药、窖池、工艺操作、贮存
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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原酒质量、曲药、窖池、工艺操作、贮存
TS262.3;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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