江西吉安民间酿酒工艺调查研究
江西吉安民间酿酒工艺保留着中国古代酿酒传统工艺的特征,挖掘与整理这些工艺、技术、文化,对丰富我国传统工艺科技史的研究内容和对现代酿酒工艺的借鉴与改进,都有较为重要的意义.
米酒、传统工艺、调查
TS262.4;TS261.4(食品工业)
2008-08-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
62-64
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米酒、传统工艺、调查
TS262.4;TS261.4(食品工业)
2008-08-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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