云南啤酒大麦与啤酒麦芽利用研究

摘要：

将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合,综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发.并取得了一系列成果.效益显著,实现了产业升级和技术突破.

关键词：啤酒大麦、麦芽、研究利用

分类号：TS262.5;S512.31;TS261.4(食品工业)

资助基金：云南省省院校合作项目2001JAAMA05023,2003JAAMA01M046;农业部"948"重大项目2006-G9-5;农业部行业科技计划项目nyhyzx07-001-大麦;国家科技支撑计划项目2006BAD02804

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37