影响己酸菌生长代谢的因素与培养应用
影响己酸菌生长、繁殖、代谢过程中的主要因素有碳、氮、矿物质元素等营养物质,水分、温度、酸度、乙醇浓度及其共栖微生物等.从浓香型白酒生产实践角度提出己酸菌在应用过程中应注意的关键事项.
白酒、己酸菌、生长代谢、培养
TS262.3TS261.4(食品工业)
2008-05-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
82-85
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白酒、己酸菌、生长代谢、培养
TS262.3TS261.4(食品工业)
2008-05-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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