稻花香活力型白酒对大鼠血中内毒素和IL-6的影响

摘要：

通过观察稻花香活力型白酒(DVL)和普通稻花香白酒(DCL)对大鼠血中内毒素和IL-6水平的影响,以比较这两种酒毒性的差异,探讨稻花香活力型白酒对肝细胞损伤较轻的机理.将28只SD大鼠随机分为DVL组、DCL组和正常对照组,采用上述2种白酒进行大剂量灌胃,制备大鼠急性酒精性肝损伤模型,采用基质染色法检测血浆中内毒素浓度,采用ABC-ELISA法检测血清中IL-6含量,并取肝脏作组织切片观察.结果表明,DCL组内.毒素水平及IL-6含量显著升高,且肝细胞广泛浊肿,胞浆内出现弥漫脂滴,胞核模糊不清,而DVL组的内毒素及IL-6水平明显低于DCL组,且肝细胞浊肿及脂肪变较轻.

关键词：白酒、稻花香活力型白酒(DVL)、内毒素、白细胞介素-6、肝损伤

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2008-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37