无机试剂对β-淀粉酶活力的影响

摘要：

研究无机试剂对β-淀粉酶活性的影响.结果表明,Ca2+、Ba2+、Co2+、Cr3+、Zn2+在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,其中Ca2+的激活作用最显著,当Ca2+浓度为30 mmol/L时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;Cu2+、Fe3+、Al3+、Mn2+、SO2-3等离子对β-淀粉酶的活性有较强的抑制作用;SO2-4、S2O2-3、F-、Br-、I-、K+、Na+、NH4+等对β-淀粉酶的活性影响不大;Mg2+、Ni2+、Cl-在不同浓度条件下有不同的作用.

关键词：无机试剂、β-淀粉酶活性、激活剂、抑制剂

分类号：Q55;Q814(酶)

资助基金：湖北省教育厅科研项目D2005118004

在线出版日期：2008-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34