10.3969/j.issn.1001-9286.2007.12.023
灵芝虫草保健酒的研发
以虫草茵丝体、灵芝孢子粉为主要原料,辅以枸杞、桑葚、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺,制取得到一种以提高免疫力、抗疲劳为主要保健功效的灵芝虫草保健酒.研究并确定了浸提工艺、澄清工艺.根据相关国家标准,通过测定多糖、总糖、酒度以及感官评价,建立了此保健酒的质量标准,最后对产品进行了经济评价.
保健酒、虫草菌丝体、灵芝孢子粉、工艺、质量指标
TS262.91;TS261.4(食品工业)
2008-03-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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