浅谈露酒的研发生产

摘要：

露酒是我国的传统酒类产品之一,其以中医学和养生学理论为基础,以悠久的饮食、养生及饮酒文化为内涵.在国家酿酒产业发展政策中,露酒是被支持鼓励发展的产业;发展露酒符合酿酒工业发展方向.从露酒的定义、露酒的产业优势、露酒标准制订、生产技术要点和其稳定性几个方面对露酒研发、生产进行了探讨.

关键词：露酒、研发、生产

分类号：TS262.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75