10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.043
曲酒丢糟培养白地霉生产富硒饲料蛋白的研究
将白地霉接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,以大曲丢糟为主要原料,以富硒白地霉为菌种,适当添加纤维素酶进行富硒饲料蛋白的发酵生产,通过正交试验得到最佳的饲料生产工艺条件为:Na2SeO3添加量为0.50 mg/kg,富硒白地霉接种量为15%,纤维素酶添加量为0.03%,培养时间4 d.所生产得的富硒饲料粗蛋白和有机硒含量分别达到了18.9%、0.18 mg/kg.
综合利用、曲酒丢糟、白地霉、纤维素酶、富硒饲料蛋白
TS262.3;TS261.1;X797(食品工业)
湖南省社会科学基金04C606
2007-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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