10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.018
低度白酒货架期稳定性研究
通过对低度白酒货架期的抽样分析和质量追踪,得出低度酒在货架期中,存在质量不稳定的现象,理化指标主要表现为"酸增酯减",感官上表现为酸味增加.质量档次高的酒较低档次酒稳定.
低度白酒、货架期、稳定性、质量
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2007-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.018
低度白酒、货架期、稳定性、质量
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2007-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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