10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.002
高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究.实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×107 cfu/mL.菌株适宜发酵温度为36℃、适宜生长pH为4.5,温度和接种量对发酵影响较大,而pH影响较小.
微生物、酵母Co-158、发酵、酒精
TS261.1;TS262.2;Q93-3(食品工业)
河北省科技攻关项目032201100
2007-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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