10.3969/j.issn.1001-9286.2007.04.035
番茄酒酒精蒸馏后香味成分的GC-MS分析
采用CH2CI2萃取番茄酒酒精蒸馏后的香气成分,经GC-MS分析共分离鉴定出3种化合物,其含量占测定成分的99.99%,其中主要成分依次为苯乙醇(65.52%)、4-羟基丁酸乙酸乙酯(31.66%)和1,3-丙二醇二乙酯(2.81%).
番茄酒、香气成分、GC-MS
TS262.7;TS261.7;O657.63(食品工业)
2007-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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