10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.020
浅析白酒中铅含量超标原因及解决措施
白酒铅含量超标主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入,设备的铅含量越高,酒的酒度越高,则设备的铅溶蚀越大.改进蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器等生产设备,采取低温入池发酵、定温蒸馏、保持适宜冷凝温度,定期刷洗蒸馏器、冷却器等方法可有效预防铅含量超标.白酒铅含量超标的解决方法有化学药物和生物技术法.(孙悟)
白酒、铅含量、超标、解决措施
TS262.3;TS261.7(食品工业)
2007-04-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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