10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.019
浓香型白酒生产中感官检验方法的探讨
在传统浓香型白酒生产企业,感官检验是重要的检验手段之一.感官检验应用广泛,贯穿于制曲、酿酒生产、包装、勾兑贮存等工序,具有经济、速度快、成本低的优点.质量特性指标的判定需要感官检验和理化指标的结合,感官检验有待不断总结、提高.
浓香型白酒、生产、感官检验
TS262.31;TS267.4(食品工业)
2007-04-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
71-72,74