红花郎酒的工艺技术改进创新和质量控制

摘要：

红花郎酒是在继承和发展酱香郎酒生产工艺技术过程中博采众长、自主创新的结果.通过对原料质量控制、制曲、酿酒、调味酒生产和特殊的贮存条件等工艺技术的改进创新,使其高贵的品质在保证传统酱香风格的前提下,酒体更加符合当今市场消费者口味的要求.

关键词：白酒、红花郎酒、工艺技术、改进创新、质量控制

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2007-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57