10.3969/j.issn.1001-9286.2007.02.011
衡阳酒药中微生物的初步分离
通过平板稀释分离法,对衡阳酒药的微生物组成、菌落形态以及主要酶活力进行初步分离和分析.结果表明,自然制曲成熟的衡阳酒药中主要的微生物为酵母菌、霉菌和细菌,放线菌数量不多,霉菌中根霉的淀粉酶和蛋白酶活力旺盛.
微生物、酒药、酶活
TS2(食品工业)
2007-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
46-47
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10.3969/j.issn.1001-9286.2007.02.011
微生物、酒药、酶活
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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