同步荧光法测定红葡萄酒中白藜芦醇含量

摘要：

建立了一种应用同步荧光检测红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,系统研究了检测条件对白藜芦醇荧光强度的影响.该方法的回归方程为Int(荧光强度)=19.70×Conc(浓度μg/mL)+13.98,相关系数r=0.9987.白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1.96×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L.

关键词：分析检测、红葡萄酒、同步荧光光谱、白藜芦醇

分类号：TS262.6;O657.3(食品工业)

在线出版日期：2006-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-113,116