气相色谱外标法测定荔枝酒中的风味物质

摘要：

研究了气相色谱法(GC)定性、定量检测荔枝酒中的风味物质.运用保留时间法定性得出荔枝酒中含有正丙醇、异丁醇、异戊醇3种高级醇和乙酸乙酯、乙酸异戊酯2种酯类,并运用外标法定量了各物质的含量.峰面积外标法定量,测得相对标准偏差为0.08%～0.53%,回收率在94.8%～101.5%之间,有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点.

关键词：分析检测、荔枝酒、气相色谱、风味物质、外标法

分类号：TS262.7;O657.71(食品工业)

在线出版日期：2006-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-100,103