10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.026
张弓酒典型风格及其成因研究
张弓酒是北方浓香型"黄淮酒"的代表之一,其风格既有北方浓香型白酒绵柔爽净的共性,也有自己醇厚丰满、低度酒低而不淡的个性.张弓酒典型的风格特征来源于:适宜的自然环境,优良的中、高温大曲,独特的窖池、微生物区系及生产工艺,科学的勾兑技术等.
张弓酒、风格、成因
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2006-10-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
94-95
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10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.026
张弓酒、风格、成因
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2006-10-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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