高效液相色谱同时测定啤酒中的5-羟甲基糠醛和糠醛

摘要：

采用高效液相色谱(HPLC)同时分析啤酒中的5-羟甲基糠醛(HMF)和糠醛(2-F).采用0.1%乙酸-乙腈为流动相,等度洗脱,样品中的5-HMF和2-F在10 min内达到基线分离.啤酒样品直接进样测定,5-HMF和2-F的RSD分别为0.70%和1.09%(n=5);平均加标回收率分别为101%和103%(n=3).

关键词：分析检测、HPLC、5-羟甲基糠醛、糠醛

分类号：O657.72;TS262.5;O622.4(分析化学)

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-90