顶空进样-毛细管柱气相色谱法检测果啤风味物质

摘要：

利用顶空进样、小口径毛细管柱气相色谱法测定果啤风味物质的含量.该方法采用氢火焰离子化检测器,并用面积归一化法进行计算.实验结果表明,分离色度高,色谱峰对称,平均回收率在98%以上,相对标准偏差在1%之内;该方法重现性好、简单、方便、快速、准确,能满足对分析检测的需要.

关键词：分析检测、果啤、风味物质、气相色谱、顶空进样-毛细管柱

分类号：TS262.5;O657.7;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：110-111,115