10.3969/j.issn.1001-9286.2006.07.021
营养型山楂保健酒的研制
以山楂为原料,优质口子酒为基酒,优质蜂蜜、蔗糖等为配料;以NaOH水溶液和酒精作为浸提剂,经多次提取,生产山楂营养保健酒.该酒酒体无色透明,香气浓郁,口感细腻醇甜,酒精度20%~35%Vol;总酸≤1.0g/100 mL(以乙酸计);总酯≥1.5g/100 mL;糖度≥2g/100 mL;符合GB2757-81标准;具有很强的市场竞争力.(孙悟)
营养保健酒、山楂、口子酒
TS2(食品工业)
2006-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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