10.3969/j.issn.1001-9286.2006.07.008
无定形橡木陈酿白兰地的质量特性研究
无定形橡木陈酿白兰地的紫外光谱具有"红移"现象,应用适量的无定形橡木可获得陈酿质量较好的白兰地.中等用量的无定形橡木陈酿的白兰地的"红移"波长宽度为20~30nm,吸光度为1.3~1.7;较多用量的无定形橡木陈酿的白兰地的"红移"波长宽度为30~40nm,吸光度为2.8~3.3.
白兰地、无定形橡木、陈酿、质量特性
TS2(食品工业)
2006-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
42-44