高效液相色谱法测定豉香型白酒中微量的高级脂肪酸

摘要：

以石油醚对白酒中微量的高级脂肪酸进行萃取浓缩后作柱前衍生化处理,采用WatersμBondapakTMC18液相色谱柱、紫外检测器进行检测.结果表明,测得亚麻酸、肉豆蔻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸的相对标准偏差分别为0.84%,0.42%,0.42%,0.77%,0.22%,3.07%,回收率为91.4%～105.5%,线性范围为0～50mg/L,r≥0.99954.该方法简单、准确、重现性好.

关键词：分析检测、高效液相色谱法、豉香型白酒、高级脂肪酸

分类号：TS262.39;O657.72;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2006-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：89-90