玻璃酒瓶对白酒质量的影响

摘要：

目前白酒企业使用的玻璃包装瓶有透明、半透明两类.白酒用玻璃瓶的组成一般为:Na2O+K2O 13.5%～14.5%,CaO 7.5%～9.5%,MgO 1.5%～3%,SiO2 70%～73%,Al2O3 2%～5%.白酒呈弱酸性,当用玻璃瓶装酒时,酒体会与酒瓶中部分成分发生反应,使微量的酒瓶组分溶入白酒.在选用白酒包装瓶时,首先应选用不含对人体有害的重金属等离子酒瓶,以免造成对消费者的伤害;其次应选用SiO2含量高、Na2O含量低、具有较好抗水性和化学稳定性的酒瓶;在使用前预先用水对酒瓶进行处理,可有效减轻酒瓶组分对白酒质量的影响.(孙悟)

关键词：玻璃酒瓶、白酒质量、影响

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2006-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：105-106