10.3969/j.issn.1001-9286.2006.05.023
浓盐法提取啤酒酵母中核苷酸的生产条件研究
对影响浓盐法提取啤酒酵母中核苷酸的条件进行了研究.结果得出其较优的生产条件为:温度95℃,加盐量10%,提取时间120 min,调等电点pH4.2沉淀蛋白质后4℃静置8 h.在此条件下,45 g湿酵母(相当于10 g干酵母)可提取0.5308 gRNA,A260/A280为1.988,纯度可达90%以上.
综合利用、浓盐法、啤酒酵母、核苷酸
TS261.1;TQ92;Q52(食品工业)
2006-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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