10.3969/j.issn.1001-9286.2006.04.017
解决冬季中温曲出现质量问题的措施
生产实践表明,在培曲过程通过严格管理,满足曲块培养条件"前缓、中挺、后缓落",能提高成曲质量;冬季后期的培曲保温相当重要,如保温不好,品温降得很快,不利于后期曲心干燥,菌丝不能完全穿透曲心,将造成原料浪费和成曲利用率下降,对酒的产质量有很大影响;可采取保温措施提高成曲质量.(孙悟)
制曲、中温曲、质量问题、措施
TQ925.7;TS261.1(其他化学工业)
2006-05-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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