10.3969/j.issn.1001-9286.2006.03.026
运动发酵单孢菌发酵生产乙醇研究进展
运动发酵单孢菌与传统酵母相比具有发酵速率快、糖利用率高等优点,但发酵底物范围窄.其发酵过程的生物量与葡萄糖浓度和酵母膏添加量有重要关系.应用固定化、共固定化技术,多菌株混合发酵,或利用基因工程技术可提高运动发酵单孢菌的发酵产酒精性能,提高发酵产乙醇量.
运动发酵单孢菌、发酵、乙醇、研究进展
TS262.2;TS261.4;TQ920(食品工业)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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