10.3969/j.issn.1001-9286.2005.11.017
高浓稀释法全麦芽啤酒的生产试验研究
利用高浓度酿造稀释法酿造全麦芽啤酒,采用过滤后稀释法进行生产试验;定型麦汁浓度为14%左右,稀释率为27.3%.试验酒质和传统全麦芽啤酒相比,质量相当;结果证明,利用高浓度稀释法改造中小型啤酒厂是切实可行的.
高浓稀释法、全麦芽、啤酒生产
TS262.5;TS261.4(食品工业)
2005-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
68-69,72
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10.3969/j.issn.1001-9286.2005.11.017
高浓稀释法、全麦芽、啤酒生产
TS262.5;TS261.4(食品工业)
2005-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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