10.3969/j.issn.1001-9286.2005.08.005
富硒乳酸菌的筛选及其富硒能力的初步研究
从黄水中筛选到一株富硒乳酸菌,经鉴定为布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri).通过亚硒酸钠抗性筛选和MRS液体培养基发酵培养,初步确定其富硒条件为:接种量10%(v/v),亚硒酸钠添加量46μg/mL,pH6.2,37℃,培养36 h,富硒能力为56.52%.
微生物、布氏乳杆菌、筛选、富硒能力
TS261.1;TS261.4;Q93-3(食品工业)
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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