10.3969/j.issn.1001-9286.2005.07.024
史前文化时期的酿酒(二)--谷芽酒的酿造及演进
我国的先民在仰韶时期(公元前5000年~公元前3000年),就利用小口尖底瓮保温发酵酿制谷芽酒,并在该容器内澄清、饮用.到了大汶口时期(公元前4300年~公元前2400年),酿酒有了较大发展,饮酒之风很盛行,出土了数量较多的大件酿酒发酵窖器--大口尖底陶尊及多姿多彩的酒具,表明了酒已具有礼仪功能.这时期谷芽酒的饮用方法已进步到用饮酒器饮用清酒了.酿酒技术及酒文化已由黄河下游扩展到淮河流域.(陶然)
酒文化、谷芽酒、酿造及发展、出土酒器
TS971;TS262.3
2005-08-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
88-93