氨基酸态氮含量测定条件探讨

摘要：

探讨所用水质、不同纯度的缓冲溶液、复合电极的使用、NaOH溶液的浓度等条件对兰陵美酒中氨基酸态氮含量测定的影响,从而得出最佳测定条件,达到较为准确地测定氨基酸态氮的含量.

关键词：氨基酸态氮、缓冲物质、复合电极、测定条件

分类号：TS262.4;TS261.7;O646(食品工业)

在线出版日期：2005-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：86-87