盐法提取啤酒废酵母RNA的研究

摘要：

采用正交设计试验法对盐法提取啤酒废酵母RNA工艺过程中的酵母浓度、NaCl浓度、抽提温度和抽提时间等因素进行了研究.用方差分析处理,实验结果表明:酵母浓度8%,NaCl 6%,抽提温度95℃,抽提时间6 h是提取啤酒废酵母RNA的适宜条件,并将其用于啤酒厂废酵母泥的RNA提取试验,得率为3.23%.

关键词：啤酒、盐法提取、酵母RNA、正交试验

分类号：TS262.5;TS261.9;X797(食品工业)

在线出版日期：2005-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-78