10.3969/j.issn.1001-9286.2005.07.008
酱香香自苦寒来--红花郎酒的酿制、鉴评与欣赏
酱香典范的代表之一及国家名酒--红花郎酒产于川南边陲赤水河流域内的二郎镇.以米红粱和小麦为原料,优质郎泉水为酿造用水,采用"四高一长"的独特酿造工艺,特殊自然酿酒环境,得天独厚的洞藏贮存和科学的酒体设计,精湛的勾调技术勾调而成.其以酱香突出,幽雅细腻,丰满味长著称.(孙悟)
酱香型白酒、红花郎酒、酿造、鉴评、欣赏
TS262.33;TS261.4;TS971(食品工业)
2005-08-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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