10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.013
TW80在窖泥中的应用
在窖泥中添加一定量的非离子表面活性剂‘TW80',然后对窖泥浸提液进行气相色谱分析,窖泥中己酸乙酯、乳酸乙酯含量等均有所增加,比不加‘TW80'的窖泥分别增加了6.6倍和1.8倍.结果表明,添加一定量的‘TW80'是提高浓香型白酒质量的措施之一.
白酒、非离子表面活性剂、TW80、窖泥、已酸乙酯、乳酸乙酯
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2005-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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